学校现有临床医学、口腔医学、针灸推拿、预防医学、中医学、护理、药学、中药学、中医康复技术、医学影像技术、医学检验技术、眼视光技术、药品经营与管理、婴幼儿托育服务与管理等24个专业，专业门类涵盖医、护、药、技、管等专业大类，“大健康”专业布局基本完善，为服务“健康河南”及淮海经济区提供了完整的“大健康”专业人才链。
学校形成了以护理、助产、医学检验技术、医学影像技术、临床医学、口腔医学等6个省级特色专业和药学专业（教育部首批现代学徒制试点）为龙头，以“对接健康产业、依托优势专业、融入医药行业、服务生命健康”为逻辑主线，按照“产业背景相同、专业基础相通、专业领域相近、教学资源共享”的建设思路，基本形成了护理、临床医学、医学技术、药学 4 个专业群。
学校坚持特色制胜、争创一流，形成一批优势和特色专业。护理专业实训基地是中央财政支持的职业教育实训基地；临床医学、医学检验技术专业评为中央财政支持的高等职业学校重点建设专业；临床医学、医学检验专业实训基地是省级示范性实训基地；临床医学、护理、口腔医学、医学检验技术、医学影像技术等专业为省级特色建设专业；助产、康复治疗技术专业教学资源库为省级职业教育教学资源库；口腔医学专业、医学技术虚拟仿真实训基地为省级示范性虚拟仿真实训基地；护理专业教师教学团队为省级教师教学创新团队；药学专业为教育部首批现代学徒制试点、河南省现代学徒制示范点、省级职业教育示范性专业点。